BRYGGERESTAURANTEN
I Brygga dekker vi opp til inntil 80 gjester i vår nostalgiske bryggerestaurant.
Under finner du menyen for 2020-sesongen ved Brygga.
Menyen kan komponeres selv, eller man kan velge vår ferdige totalpakke eller vår deilige koldbuffet.
Forretter
BRYGGAS SPESIELLE FISKESUPPE
GRATINERTE REKER OG LAKSEPATE A LA HOLMEN - Serveres med brød og urtesaus
BRYGGAS REKECOKTAIL
KREMET BLOMKÅLSUPPE
Hovedretter
LAMMESKANK A LA SANDTORGHOLMEN
Serveres med rotgrønnsaker, duchesspotet og kremet saus
HELSTEKT SVINEFILET
Serveres med grønnsakstimball, champignonsaus, dampede poteter og tyttebær
BRAISERT OKSESTEK
Serveres med broccolitimball, glaserte grønnsaker, rødvinsaus, dampede poteter og tyttebær
LAMMECARÈ
Serveres med rosenkål, rødløkkompott, kremet saus og fløtegratinerte poteter
BIFF MIGNON
Indrefilet av okse, serveres med grønnsakstimball, husets peppersaus og potet du chef
OVNSBAKT LAKS
Serveres med agurksalat, urtegravet torsk og laks, dampede poteter og kremet safransaus
Desserter
RISKREM MED RØDSAUS
ISCUP MED MARINERTE BÆR
HJEMMELAGET KARAMELLPUDDING
CRÉME BRULÉET MED SKOGSBÆR
DRONNING MAUD
Totalpakke 1
Aperitiff ved ankomst
FORRETT
SANDTORGHOLMENS SPESIELLE FISKESUPPE
Serveres med laks som hovedgarnityr
HOVEDRETT
INDREFILET AV OKSE
Med glasserte grønnsaker, grønnsakstimball, tyttebær og dushess potet
DESSERT
HUSETS HJEMMELAGDE KARAMELLPUDDING
KAFFE ÀVEC
KAFFE SERVERT MED COGNAC ELLER LIKØR
Drikke til maten kommer i tillegg etter eget ønske. Prisene inkluderer oppdekking og pynting av bord, servering, lokalleie og mva. Skulle det være ønskelig med levende blomster, er vi behjelpelig med å ordne dette.
Koldbuffet
Aperitiff ved ankomst
Koldtretter
Reker
Røket Laks
Urtegravet Torsk
Cognac gravet laks
Roastbeef
Kokt skinke
Kylling
Potetsalat
Frisk salat
Råkost
Eggerøre
Ovnsbakt laks
Silderetter
Remulade
Urtedressing
Varmretter
Bryggas spesielle fiskesuppe
Grillet kylling
Marinert svinestek eller braisert oksestek
Dessert
Hjemmelaget karamellpudding
Riskrem med rød saus
Marinert svinestek eller braisert okseste
Drikke til maten kommer i tillegg etter eget ønske. Prisene inkluderer oppdekking og pynting av bord, servering, lokalleie og mva. Skulle det være ønskelig med levende blomster, er vi behjelpelig med å ordne dette.
