In Brygga decken wir bis zu 80 Gäste in unserem nostalgischen Brauereirestaurant ab.

Unten finden Sie das Menü für die Saison 2020 in Brygga.

Das Menü kann selbst zusammengestellt werden, oder Sie können unser fertiges Gesamtpaket oder unser köstliches kaltes Buffet wählen.

Vorspeisen

BRYGGAS SPECIAL FISH SOUP

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GRATINIERTE Garnelen und Lachspastete A LA HOLMEN - Serviert mit Brot und Kräutersauce

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BRYGGAS REKECOKTAIL

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CREAMED CAULIFLOWER SOUP

Hauptgerichte
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LAMMESKANK A LA SANDTORGHOLMEN

Serviert mit Wurzelgemüse, Herzogin Kartoffel und cremiger Sauce

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GEBRATENES SCHWEINFILET

Serviert mit Gemüseeintopf, Pilzsauce, gedämpften Kartoffeln und Preiselbeeren

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BRAISED BEEF STEAK

Serviert mit Brokkoli-Teig, glasiertem Gemüse, Rotweinsauce, gedämpften Kartoffeln und Preiselbeeren

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LAMMECARÈ

Serviert mit Rosenkohl, rotem Zwiebelkompott, cremiger Sauce und gratinierten Kartoffeln

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BIFF MIGNON

Rinderfilet, serviert mit Gemüseeintopf, Hauspfeffersauce und Potato du Chef

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OVENBAKED LACHS

Serviert mit Gurkensalat, Kabeljau und Lachs, gedämpften Kartoffeln und cremiger Safransauce

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Nachspeisen
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REISCREME MIT ROTER SAUCE

EISBECHER MIT MARINIERTEN BEEREN

HOMEMADE CARAMEL PUDDING

CRÉME BRULÉET MIT HOLZBEER

KÖNIGIN MAUD

Gesamtpaket 1

Aperitif bei der Ankunft

STARTER

SANDTORGHOLMENS SPEZIELLE FISCHERSUPPE

Serviert mit Lachs als Hauptgarnitur

Hauptkurs

RINDERFILET
Mit glasiertem Gemüse, Gemüseeintopf, Preiselbeeren und Dushess-Kartoffeln

DESSERT

Das hausgemachte Karamellpudding des Hauses

KAFFE ÀVEC

KAFFEE MIT COGNAC ODER FLÜSSIGKEIT

Getränke zum Essen sind auf eigenen Wunsch ebenfalls erhältlich. Die Preise beinhalten das Einstellen und Dekorieren von Tischen, Essen, lokale Miete und Mehrwertsteuer. Sollten lebende Blumen wünschenswert sein, sind wir bei der Organisation hilfreich.

Koldbuffet

Aperitif bei der Ankunft

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Koldtretter

Garnelen

Räucherlachs
Kräuter ausgegrabener Kabeljau
Cognac grub Lachs
Roastbeef
Gekochter Schinken
Hähnchen
Kartoffelsalat
Frischer Salat
Rohkost
Rührei
ofengebackener Lachs
Heringsgeschirr
Remoulade
Kräuterdressing

warme Gerichte

Bryggas spezielle Fischsuppe
Gegrilltes Hühnchen
Marinierter Schweinebraten oder geschmorter Rinderbraten

Dessert

Hausgemachter Karamellpudding
Reiscreme mit roter Sauce
Marinierter Schweinebraten oder geschmortes Rindfleisch

Getränke zum Essen sind auf eigenen Wunsch ebenfalls erhältlich. Die Preise beinhalten das Einstellen und Dekorieren von Tischen, Essen, lokale Miete und Mehrwertsteuer. Sollten lebende Blumen wünschenswert sein, sind wir bei der Organisation hilfreich.