RESTAURANT AM PIER
In Brygga decken wir bis zu 80 Gäste in unserem nostalgischen Brauereirestaurant ab.
Unten finden Sie das Menü für die Saison 2020 in Brygga.
Das Menü kann selbst zusammengestellt werden, oder Sie können unser fertiges Gesamtpaket oder unser köstliches kaltes Buffet wählen.
Vorspeisen
BRYGGAS SPECIAL FISH SOUP
GRATINIERTE Garnelen und Lachspastete A LA HOLMEN - Serviert mit Brot und Kräutersauce
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BRYGGAS REKECOKTAIL
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CREAMED CAULIFLOWER SOUP
Hauptgerichte
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LAMMESKANK A LA SANDTORGHOLMEN
Serviert mit Wurzelgemüse, Herzogin Kartoffel und cremiger Sauce
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GEBRATENES SCHWEINFILET
Serviert mit Gemüseeintopf, Pilzsauce, gedämpften Kartoffeln und Preiselbeeren
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BRAISED BEEF STEAK
Serviert mit Brokkoli-Teig, glasiertem Gemüse, Rotweinsauce, gedämpften Kartoffeln und Preiselbeeren
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LAMMECARÈ
Serviert mit Rosenkohl, rotem Zwiebelkompott, cremiger Sauce und gratinierten Kartoffeln
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BIFF MIGNON
Rinderfilet, serviert mit Gemüseeintopf, Hauspfeffersauce und Potato du Chef
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OVENBAKED LACHS
Serviert mit Gurkensalat, Kabeljau und Lachs, gedämpften Kartoffeln und cremiger Safransauce
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Nachspeisen
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REISCREME MIT ROTER SAUCE
EISBECHER MIT MARINIERTEN BEEREN
HOMEMADE CARAMEL PUDDING
CRÉME BRULÉET MIT HOLZBEER
KÖNIGIN MAUD
Gesamtpaket 1
Aperitif bei der Ankunft
STARTER
SANDTORGHOLMENS SPEZIELLE FISCHERSUPPE
Serviert mit Lachs als Hauptgarnitur
Hauptkurs
RINDERFILET
Mit glasiertem Gemüse, Gemüseeintopf, Preiselbeeren und Dushess-Kartoffeln
DESSERT
Das hausgemachte Karamellpudding des Hauses
KAFFE ÀVEC
KAFFEE MIT COGNAC ODER FLÜSSIGKEIT
Getränke zum Essen sind auf eigenen Wunsch ebenfalls erhältlich. Die Preise beinhalten das Einstellen und Dekorieren von Tischen, Essen, lokale Miete und Mehrwertsteuer. Sollten lebende Blumen wünschenswert sein, sind wir bei der Organisation hilfreich.
Koldbuffet
Aperitif bei der Ankunft
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Koldtretter
Garnelen
Räucherlachs
Kräuter ausgegrabener Kabeljau
Cognac grub Lachs
Roastbeef
Gekochter Schinken
Hähnchen
Kartoffelsalat
Frischer Salat
Rohkost
Rührei
ofengebackener Lachs
Heringsgeschirr
Remoulade
Kräuterdressing
warme Gerichte
Bryggas spezielle Fischsuppe
Gegrilltes Hühnchen
Marinierter Schweinebraten oder geschmorter Rinderbraten
Dessert
Hausgemachter Karamellpudding
Reiscreme mit roter Sauce
Marinierter Schweinebraten oder geschmortes Rindfleisch
Getränke zum Essen sind auf eigenen Wunsch ebenfalls erhältlich. Die Preise beinhalten das Einstellen und Dekorieren von Tischen, Essen, lokale Miete und Mehrwertsteuer. Sollten lebende Blumen wünschenswert sein, sind wir bei der Organisation hilfreich.